被乾隆赐名的神奇美食“三不沾”是如何用普通的鸡蛋做成的？
看了各位答主的回答，我补充点别的。别看着操作和配料简单，但是三不沾对火候和臂力的要求是十分严格，没几年功底的厨师都没把握做好这菜。我们在家里做容易失败，或者弄出个半成品。
并且这款菜的糖量、胆固醇含量很高，去饭店试试就好了，不建议多吃哦。
传统老北京菜，用纯蛋黄8个加白糖180克，水淀粉，或者绿豆淀粉，加100克左右的水，抓匀，用净锅，润好，用熟猪油，慢慢炒，只用小火，不能有黑点，顺一个方向搅打，大概4 5分钟，色泽金黄，不粘锅，勺，出锅即可。
肉馅和鹌鹑蛋能做什么美食？
你好，我是好好吃饭，很高兴回来你的问题！肉馅和鹌鹑蛋一起可以做出美味的下饭菜——虎皮鹌鹑蛋！下面我来介绍一下做法
【用料】（两人份）
1.鹌鹑蛋 24个
2.猪肉馅 50g
3.泡发黑木耳 30g
4.生抽 15ml
5.老抽 5g
6.醋 15ml
7.植物油 20ml
8.彩椒 50g
9.清水 50ml
10.蒜 5瓣
11.砂糖 半勺
12.盐 1勺
13.水淀粉 （清水10ml，加玉米淀粉4g搅拌均匀）
【制作方法】
1.锅烧热后放油，把煮熟且拨壳后的鹌鹑蛋放入锅中煎至焦黄。
2.把鹌鹑蛋拨到锅的一侧继续煎，另一侧放入蒜片，猪肉馅，木耳，生抽，老抽，糖，醋，盐翻炒均匀。
3.倒入清水煮1分钟后倒入水淀粉勾芡，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
这道菜食材其实并不复杂，做法也较为简单，成品美味下饭。希望我的回答对你有帮助，希望你好好吃饭，身体健康～
能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，让我们进入正题吧！想了一想有以下两个做法比较合适。
具体做法：1、把肉馅放到大点的碗中，加上点食盐，大力摔打起胶上劲，做丸子的人都应该知道这个步骤吧。然后依次放入葱末、姜末生抽、蚝油、老抽、香油、淀粉，搅拌均匀。
1、取适量的肉馅，把肉馅当做面皮，包裹住一个鹌鹑蛋，再把肉馅滚成个小丸子。最后再给小丸子均匀的裹上万能面包糠。
2、做好了丸子之后，就锅中烧油，中火油炸，炸制金黄出锅。
第二个做法，那就是红烧肉丸子鹌鹑蛋。把肉馅放到大点的碗中，加上点食盐，大力摔打起胶上劲，做丸子的人都应该知道这个步骤吧。然后依次放入葱末、姜末生抽、蚝油、香油、淀粉，搅拌均匀，把肉馅做成丸子，油炸成型。然后和鹌鹑蛋一起红烧焖制。
鹌鹑蛋的营养价值非常高，我们用肉馅和鹌鹑蛋结合做出的美食口感会更好，下面我来分享一下：
1、鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟后，放冷水里泡一下，这样剥皮非常容易。
2、然后我们来准备肉馅，五花肉洗净剁碎，放入盐，料酒，生抽，老抽，蛋清，淀粉搅拌均匀至上劲。
3、我们用手把肉馅团成圆形，一个肉馅团包一个鹌鹑蛋，然后放锅里蒸熟取出来，这时肉丸的底部，会有一些汁水，我们把这些汁水倒在锅里，勾一下芡，做个料汁浇在肉丸上。即可享用啦！
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢
你好，我是尬瓜美食厨房，我来回答你的问题供您参考。
肉馅和鹌鹑蛋可以做成苏格兰炸蛋。
苏格兰炸蛋有用鸡蛋做，也有用鹌鹑蛋做，用肉馅包裹溏心蛋，经过炸制后切开呈现出肉馅酥脆，里面的溏心蛋嫩滑流汁，这就是苏格兰蛋的标准。下面我来讲解制作流程。
1、鹌鹑蛋洗净。
2、锅内烧开水，水开后调中火，用一个漏勺筛子装洗好的鹌鹑蛋，一起放入锅中煮，时间大概两到三分钟，视鹌鹑蛋的多少而定。
3、时间到后马上放入冰水或是用凉水冷却鹌鹑蛋。
4、一两分钟后就可以剥开鹌鹑蛋了。
5、肉馅用黑胡椒粉和盐调味。搅拌均匀备用。
6、用肉馅包裹住鹌鹑蛋，形状最好跟鹌鹑蛋相似，记住蛋的方向。
7、包裹了鹌鹑蛋的肉馅团依顺序粘上面粉--鸡蛋液--面包糠。
8、下锅炸至金黄即可。
9、接下来就等待奇迹，切开后呈现出肉馅酥脆，里面蛋液嫩滑的高级感。撒上黑胡椒粉后口感更佳。
我做过鸡蛋版的苏格兰蛋，以下是效果图，也有我制作的视频，除了煮鹌鹑蛋的方法不一样，其他的差不多，供您参考。
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西餐名菜！十几元鸡胸肉做300年历史的苏格兰蛋，元气美食大PK
希望对您有帮助。
肉馅和鹌鹑蛋能做什么美食?
你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。
这两种食材如果做成一道美食，我推荐干炸丸子。做法简单，还好吃。大人小孩都会喜欢，做下酒菜也不错。
1、肉馅加花椒粉、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油拌匀，腌二十分钟
2、把肉馅团成丸子，鹌鹑蛋放在肉丸子中间包起来。
3、外面裹层干淀粉，下油锅低温小火炸熟至表面金黄捞出。
4、油锅加热，下入丸子复炸一遍，又香又脆，很美味哦！
