枣庄都有哪些名小吃？
我们这里还有黄花牛肉面，这里的黄花牛肉面起源于***的餐饮文化，红烧牛肉面主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头、和面条。黄花牛肉面是一种营养保健美食，黄花牛肉面的面食有机器加工的鲜面条，有人工手擀的面条以手擀面条最好。它是南北风情融汇的成果汤肉菜料完全配合融合形成鱼儿不腻味感厚重芬芳扑鼻的黄花牛肉汤是一种营养健康美食。
作为一个枣庄人，我还有发言权的。
先说早餐（方言名称）汤类。撒汤，胡辣汤，小米粥，渗烫，白粥，等等。主食，包子，油条，水煎包，菜煎饼，狗肉火烧，酱香饼，等等太多了。
中餐选几个名菜说。排在第一位非辣子鸡莫属，是招待亲友的必备菜。家家户户都会做。第二名羊肉汤与辣子鸡知名度不相上下。第三名酸辣土豆丝，符合枣庄人的口味，在这就不解释了。
枣庄的话当地好吃的美食应该说还是挺多的，比较有名的就有枣庄十大名吃，其中排在第一的竟然是枣庄的辣子鸡，选用当地种植的小辣椒和大青椒，再用当地刚成年的小公鸡炒着吃，做出来的味道非常的鲜美，是当地人非常爱吃的一道菜。
还有当地的菜煎饼也是当地的一种家常便饭，做法简单而且味道非常的不错，其实和我们常吃的煎饼果子还是挺像的，还有枣庄以及鲁西南地区的人们爱喝的糁汤也是非常的好喝，流行于今天我国的豫鲁苏皖四省交界地带，在豫东地区和皖北地区叫做撒汤。
还有枣庄的羊肉汤也是非常的有名气，除了这些以外还有枣庄的滕州面、地锅鸡配贴饼、单饼、枣庄辣汤、锅贴、寿字鸭羹、姜汁赤贝、姜葱蟹煲、烧汁三色瓜条炒牛柳、辣黑鱼、运河甲鱼汤、张汪板鸭、炸灌汤丸子、山东小酥肉都是当地的美食。
谢邀。
首先，看见这个问题，我实在难以抑制一名吃货的心情。枣庄，简称峄，民国时称临城，山东省下辖市。处山东省南部，东依沂蒙山，西濒微山湖，南接华东门户徐州，北临孔孟之乡-济宁。枣庄因多枣树而得名，是著名的煤城，为中国76个四线城市之一。2009年成为国务院政策支持的东部地区唯一转型试点城市，2013年又被国务院列为中国老工业城市重点改造城市。截至2016年2月，枣庄总面积4563平方公里，常住人口394万，辖薛城区、市中区、峄城区、山亭区、台儿庄区、滕州市。
枣庄历史悠久，物产丰富，人杰地灵，造车鼻祖奚仲，鲁班、孟尝君、毛遂、匡衡、墨子、滕文公等都是享有千古盛名的历史人物！台儿庄大战驰名中外，铁道游击队更是让小日本闻风丧胆！这里有万亩石榴园，有国家级森林公园——抱犊崮，还有全国少见的熊耳山大裂谷。
枣庄更有悠久的饮食文化！ 枣庄的四大名吃现在还没有一个定论,但目前公认的是辣子鸡,羊肉汤,台儿庄的张家狗肉和菜煎饼。
枣庄人在盛夏要喝羊肉汤，因为羊肉汤有清热解毒之功效，所以无论天气多么热，那也一定要喝上几碗羊肉汤，直喝得大汗淋漓，飘飘然而去。特别是在大暑这一天，枣庄的所有的羊肉汤馆全部爆满，去晚了一定喝不上。枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。
枣庄菜煎饼是最近十几年盛行的大众食品，老少兼宜，食用方便，制作简便快捷营养丰富，色香味浓。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。当你来到鲁南枣庄，在城区随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食物。
枣庄辣子鸡，色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。
当然了，以上只是我的一些见解，会有一些不全和片面，希望知道的各位可以指出在评论当中。
有图取自互联网，当亦谢乎。
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枣庄当地有什么特色的小吃吗？
1.辣黑鱼
选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，优质干红辣椒为辅料，并***用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，关有一定的滋补作用。特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。
2.盛世红荷藕粉
盛世红荷藕粉是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州盛世红荷藕粉精选微山湖的优质白莲藕为原料，***用传统工艺经科学配方精制而成。品质上乘，口味纯正，保持了莲藕所特有的清香。
3.滕州菜煎饼
原料***用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制。滕州菜煎饼制，石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部***用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
俗话说，民以食为天。这话一点都不***，看一看遍及滕州大地、形形***、美仑美奂、令人垂涎的美食，任何一个来过滕州的友人嘉宾，一定会对这句话更加深了认识。
羊肉汤 说到滕州美食，最具特色的就是分布于城区和乡村的羊肉汤。滕州的羊肉汤，汤浓肉香。汤，白的像牛奶一般；肉，是大块大块的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中医学上属温性，适于一年四季进补。滕州羊肉汤历史久远，城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名，南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上，遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处，生意都好得很。位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃，尤其该店的调羊杂更是一绝。他们做出来的羊杂，配上芫荽、辣椒末等调料，风味独特，营养丰富，叫人吃了还想吃。
菜煎饼 山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪，而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐，真可谓滕州汉堡包。
我与枣庄美食的邂逅？
谢谢邀请！
提起枣庄美食，我便想起了在贾老（一位尊敬的老人，已过逝）家吃过的赵家烧鸡。一次出差去枣庄，贾老盛情招待，席间其他的菜不记得了，对赵家烧鸡仍记忆犹新。10多年过去了，这道别具风味的地方名吃，连同贾老的音容笑貌，一直留存在我的脑海里，挥之不去。当时，贾老是当地一位德高望重的老领导，已是70多岁的老人了，身体不好，有心脏病，本该在家休息，可贾老乘车到我出发的地方专程接我，还托人买了运河古镇台儿庄的名吃赵家烧鸡招待我，我甚是感动。具说赵家烧鸡已传承三代，有近百年的工艺。赵家烧鸡味香形美，入口滑而不腻，口味儿鲜美纯正，回味浓厚绵长，吃到嘴里细品慢咽，齿颊留香，真是令人难忘。
还有一道难忘的枣庄美食台儿庄运河四鼻鲤鱼。我有一个远房的表舅，居住在台儿庄运河船闸边，靠山吃山，靠海吃海，夫妻俩终日以打鱼为生。每逢回舅舅家，总能吃到新鲜的运河鲤鱼。据说这种运河鲤鱼，与其他鲤鱼不同之处就在于他有四个鼻孔，称之为运河四鼻鲤鱼，其个大，肉鲜美。炖汤其色乳白色，其味鲜嫩无比，不腥不腻，清新爽口。由于鱼头富含蛋白质、钙等营养成分，价值很高。有健脑明目，补肾，壮骨之功效。每逢运河早市开市，便有招牌菜之商家和附近的居民，赶早去购买运河四鼻鲤鱼，如果晚到一步，便有可能扫兴而归。在舅舅家吃到的四鼻鲤鱼或清炖、或红烧、或糖醋，口感各异，风味不同，总能留下深深的念想。
枣庄峄城十大名小吃？
1.峄城大枣
2. 峄城石榴
3.菜煎饼
4.油焖虾
5.峄城榴叶茶
6.峄城芸豆
7.烧汁三色瓜条炒牛柳
8. 土菜地锅鸡
9. 炸灌汤丸子
10.上郭大枣
1.菜煎饼，2羊肉汤，3辣汤.4石榴汁，5丸子汤，6猪头肉，7辣子鸡，8石磨手工煎饼，9牛肉汤，10l大枣。峄城石榴：峄城石榴其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为齐鲁一绝。共有20多个品种，其中三白冰糖籽，花似雪、皮似玉、籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最负盛名。
枣庄菜煎饼是山东省枣庄市当地传统名吃，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，俗称“鲁南热狗、汉堡包”，也是枣庄著名的特色美食之一
西集羊汤
西集羊汤是枣庄市山亭区西集镇的一道以羊肉为主要原料制作的菜品，以其肉质鲜嫩、味道爽口、清香宜人、营养丰富而著称，被誉为“鲁南第一汤
黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地区的传统名吃，主要是以黄牛肉、黄花菜、面条、黄牛大骨头等作为主要原料，经多道工序制作而成。
枣庄辣汤
枣庄辣汤是枣庄一种风味独特的汉族传统名吃，广泛流行于苏鲁豫皖四省交界地带，汤内含多种营养成分，是枣庄大众化汤类小吃早点。
薛城糁汤
薛城糁汤是山东枣庄市薛城著名的特色小吃，是由面粉、去皮麦粒、鸡汤等熬制的一种汤，其营养丰富，风味独特，也是枣庄著名的特色美食之一。
