大家说说看何为美食？
美食，通常情况下色香味俱全就可以了，我是做美食领域的，我觉得首先要心态好、心情好
其次是家常饭、家常菜，我也能吃出大餐的味道，日常生活就是这样的
视频加载中...美食，顾名思义有好看，又好吃！当一个饥饿的人看到食物，那在他眼里，这些个五谷杂粮即为美食，吃的喷香！还有，不管饿还是不饿，有些东西做出来，能让人们眼前一亮，很容易在意的，而且还有香味，那这些也叫美食！十里飘香，人自来！人生来离不开食物，五谷杂粮皆为美食！
大家好，我是剩厨回锅肉小王，很高兴回答这个问题。大家说说看何为美食？
我对“何为美食”这个问题的回答是：只要是自己喜欢吃的食物，都是美食。
所谓的美食，是一切自己认为味道鲜美，而又喜欢吃的食物的统称。没有一个固定的含义，这要根据自己个人的喜好来定。
我认为，美食应该从很多种情况来区分。
第一种：从人的心情来区分
一个人要是今天心情好了，吃什么东西都是香的，觉得什么都是美食，吃饭也比平时多吃一碗。比如恋爱中的男女，在与恋人一起的时候，那他(她)们一天中所吃的一切食物，绝对可以说是美食中的美食了。那相反，心情不好的时候，你就是山珍海味摆在他们的面前，可能他们也吃不下去，那就更不用说这是吃的美食了。
第二种:从人群来区分
在过去的几年里，我们普通的劳动者眼里，哪怕就是一道回锅肉或者是鱼香肉丝，那绝对是我们口中的美食了。而对于一些中小学生，甚至是幼儿园的小朋友，他们眼中的美食可能就是那一袋袋的方便面，或者是商店里出售的一袋牛肉干和豆腐皮。
第三种：从食物本质来区分。
现在来说，本质好的食物，绝对是大多数人眼中的美食，比如现在人们所追求的原生态的食物土鸡，高山上的羊肉，原生态无农药的果蔬等等。
第四种:从后天的加工来区分。
比如有一个餐馆有一个比较好卖的特色菜，有很多朋友都冲着这个特色菜来，那在这很多朋友当中觉得这个菜绝对是他们眼中的美食。但是也有很小一部分人吃了以后觉得这个菜的味道不算什么，就觉得这个味道不适合自己，那么在他们眼中这或许就不是美食，这就是所谓的适口者珍吧。再比如说同是一道糖醋鱼。很多女人和小孩就比较喜欢吃，那在她们眼中那就是一道美食，而对于有很大一部分不喜欢吃糖醋味的朋友来说，那就不是一道美食啦。
由此可见，如果非要给美食一个定义的话，我认为每个人自己喜欢吃的食物的统称就叫做美食。
以上纯属个人观点，喜欢的朋友点个关注点个赞，谢谢！
很高兴回答这个问题，广泛而言美食就是美味的食物。
但如果把食物赋予时间的意义，可能就不太一样了。战争年代可能一顿饱餐就是一顿美食，比如朱元璋未成帝之前吃过的八珍烩，现在看来还不如一锅乱炖；和平年代，比如在国家建设的头几年，能吃上一顿肉就是美食；但是现在，美食是被很多人传诵的食物叫美食，很多时候还具有地域特色。
如果把食物赋予感***彩，那可能让你有特殊回忆的食物是美食；也可能在某个特定地点吃到的食物是美食；可能因为某个人，一道菜也会被赋予美食的特色。
其实，归根结底，美食的定义会随着不同时间不同人物而有不同的定义。
美食，顾名思义就是美味的食物，不分贵贱，可以是山珍海味，也可以是街边小吃。 中国素有”烹饪王国“的美誉，各地均有各种各样的特色美食，数不胜数，美不胜收。美食吃前有期待、吃后有回味，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食也不仅仅是餐桌上的食物，更是一种文化。
享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、***性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个***心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
中国文化饮食是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
美食的定义是什么？美食有哪些分类？
从人类追求美味开始至今，美食飞快的发展，已经让我们吃也吃不过来了。即便如此，吃货们日益刁钻口味，鞭策美食家们不停的琢磨，寻求更多更完美的美食。即便日益精进，关于美食一直没有准确的定义。我沉思许久，确实也不好定义，因为这个定义一直随人的变化而变化。人口太多，每个人都是独一无二的存在，众口难调，是每个美食创作者的心得，不是吗？昔日的爆品，爆着爆着就不爆了。曾经不看好的产品却慢慢火了。你总觉得一般般，可老是听到身边的人说，那家东西太好吃了。不是吗？
如果硬要给个定义倒不如分一分类别,这个分类倒也像把人也分了一分。我个人觉得美食大致有这么3类：
1、传统美食，也可以叫经典美食，能传下来并持续都有人惦念的，能不经典吗？这类美食一般重在“味”。好吃是王道。这是大部分人忠爱的。
2、感官类美食，这类美食重在“色、香、形、器”，看着就想吃，闻着就生津。包装很有很艺术感，摆盘的比例也是计算过得。有一类人就忠爱这种。
3、流行美食，也叫网红美食，这类美食一般不太清楚它的优点，反正很多人都说好吃，我也要跟着说好吃，吃没吃过不重要，有人问起就说“听说，超好吃”。吃了不一定好吃，总有一类人偏爱。
如果说的不全，希望大家补充，谢谢。
制作美食的最终目的是什么呢？
谢谢邀请，制作美食的目的我可以从我的成长经历说起，刚刚初中毕业的我从农村走入了城市的街头，应聘到了一家餐厅洗菜，那个时候做的不能算美食只能说可以吃的菜，在那个时候做美食是为了学习。经过了几年的努力终于自己当上了凉菜师傅，那个时候做美食是为了赚钱并且在提高自己的技术水平，又过了几年我成为了一个厨师长，那个时候做美食是为了不辜负老板的信任和给与顾客满意的菜品，当然赚钱也是必要的，但多了一份责任。时间飞快又过了几年，我放弃了厨师长的工作带着老婆孩子来到了新疆伊犁，开了自己的第一个饭店，自己主厨，一开就是13年，这个时候我做美食就是为了能叫每一位来到我店里的人都能吃到家乡的东北菜，美食不在乎环境，不在乎地域，不在乎时间，只在乎遇到那个对的人。最近我申请几项食品专利，比如果仁辣椒酱，七彩小肚等，我对美食又有了更深的理解。我对美食的认识大家赞同吗?我想利用我的发明给农村种植辣椒的人民把辣椒深加工，创造更大的利润。
我非常不喜欢现在有些人不尊重美食，不尊重欣赏美食品尝美食的人，很多人在各个平台上发布的美食***看着颜色鲜艳挺漂亮，专业人士一看要不没做熟，要不豆瓣酱盐放的超多根本不能吃，要不锅盖满天飞，满嘴跑火车，要做美食请尊重美食。
浅层意义上说：为了解决温饱问题。
满足身体代谢所需。
打发无聊时光。
深层意义上说：对生活、对美食的追求和热爱。
给朋友、家人或是喜欢的人表达爱的一种方式。
文化的沟通和交流。
万物皆空，唯有美食不可辜负是谁说的？
这句话在网络上流传的很广，具体谁先说的我觉得没有可考的必要！只要大家赞同这种观点、这种生活态度就可以了，又不是古诗词、又不是伟人说的话，干嘛纠结究竟是谁说的？！
不过可以肯定的是说出这句话的人心境应该比较豁达、家境相对也不算错，至少不用为了生存而奔波，至少有余力去品尝各种美味！
唯美食与爱不可辜负，这句话就是网络的名词所说的，具体的是谁是无法查究和考证的，但是这句话确实非常流行和出名的一句话，几乎每个人都比较明白这句话的含义，也都知道去运用它，很多人都会把这句话作为自己的座右铭，或者是作为自己的微信各种签名来在用唯有美食和爱不可辜负这句话，体现出人生真正的价值与美好向往的追求。
这两者的确都是不可辜负的，美食可以给我们的味蕾带来美好的感觉，能够使我们的身体变得越来越好，能够提高我们的生活质量，因为生活就是要充满仪式感嘛，但是爱也是同样重要的，和美食的地位是同等重要的，因此是非常流行的一句话。
大家说说“饭”和“美食”最本质的区别是什么？
通俗地讲饭是用来填饱肚子的，美食是用来品尝、回味的。你可能记不住几十年前吃的饭，但人的记忆就是这么顽固，几十年前品尝到的美食一定让你记忆犹新终身难忘。
不同的境地对美食的理解完全不同，当你饥肠辘辘时，普通的用来填饱肚子的食物，在你眼中也会变成美食。只有当你衣食无忧时，品尝到食物滋味能让你时时回味的才是真正的美食。美食有时是对故人、故事、亲情，乡情的一种释放。
记得小时候食物匮乏时期，最能解馋的美食是二片米饭饼中夹红豆沙或油条，几十年后的有一天，突然又看见米饭饼在街市上卖了，带着极大的期待要了一份，却再也没有尝到小时候那种欣喜满足的感觉，因为这份点心缺少的是故事和乡情。
我的外婆是一位善良、聪明、贤淑、能干的农家妇女，既使是在食物最匮乏的年代，她也总能想到办法，让我们全家吃上适口美味的食物。每年的秋冬季，又到了俺制茴香萝卜干的季节，这时是外婆最忙碌的时候，明年全家需要食用的茴香萝卜干，全要在这段时期腌制完成及储藏。
一个春季的早晨，一阵芝麻油的香味把我熏醒了，肯定是去年自留田里收的芝麻，外婆托人把芝麻全打成了芝麻油，偷偷爬起来看外婆又在弄什么好吃的。原来外婆一早就去镇上买油条了，只见八仙桌上已经摆好的几碟小菜，一碟茴香萝卜干，一碟水煮咸花生，一碟是五颜六色拌芮笋丁(小麻油、鲜酱油、拌油条碎、莴苣丁、红椒丁)，一碟一切两瓣后摆成如花瓣一般的自制咸鸭蛋。再盛上一碗稀粥的话，在那个时代，应该是早上最丰盛的早餐了，当然最好吃的自然是拌莴笋丁。
在这个季节南面的池塘中，野茭白到了可以***摘的时间，到了晚间，上一盘野茭白芯炒蛋，用三角推网兜推的清壳螺狮，在葱、姜、酱油翻炒下带着乡野的气味上桌了，我放学后用淘米箩在门前小河中，用撒米粒的方法，网到的小毛鱼，全部被外婆拌上干粉用猪油、葱等炸的酥脆，成了餐桌长辈喝点小酒的下酒菜。转眼到了夏季田里的毛豆子成熟了，这时萝干粒炒青毛豆子是这个季节早上的开胃小菜。那个时代在江南，农家食用的蔬菜，全部是每家的自留地里出产的，真正的绿色食品。
又到了一年中的秋冬之时，这是一年中我最盼望的日子，因为我老爸大多会在这个时节回来探亲，一年中只有这个时段才能吃到外婆烧的红烧肉。那粘唇、甜糯多汁、肥而不腻的美妙滋味，直到现在还常常引起我对童年的美好回忆。
