第一美食蒜蓉小龙虾？
用料
小龙虾 3～4斤
大蒜米 1斤
蒜蓉辣椒酱 110克
红椒 2个
糖 适量
盐，鸡精 适量
葱花 适量
食用油 适量
做法步骤
1、准备好小龙虾，将小龙虾去头，去虾线，去小脚，洗净控干水份备用（如果希望更加入味，也可以开背），但是开背要一定的技术，不然虾肉容易散
2、大蒜切成蒜泥备用
3、红椒也一样切成小碎末备用
4、接下来我们就可以熬制蒜蓉酱啦，锅中油热倒入切好的红椒末，翻炒至没有水份熟透（油要多放一些，不然后面加入蒜泥会粘锅）
5、然后倒入切好的蒜泥，用你发财的小手继续翻炒
6、翻炒一两分钟后，倒入蒜蓉辣椒酱，加入三小勺盐，两小勺鸡精，三小勺糖，继续翻炒（由于每家的勺子大小不一样，所以这个量你们要自己控制，不一定要按照我说的来）
7、中间要不断翻炒哦，不然底部容易粘锅
8、炒至蒜泥全部熟透，即可盛出备用（出锅前你们可以尝尝味道，有一点点便甜又咸香就对了）
9、锅中再次倒入食用油，油开后倒入准备好的小龙虾，翻炒至全部通红且没有水份
10、然后倒入熬好的蒜蓉酱，翻炒一到两分钟
11、然后加入清水，清水和小龙虾持平即可，再次加入两小勺盐，鸡精，三小勺糖调味（同样，由于器皿不同，量需要大家自己把握），翻动均匀，盖上锅盖，大火焖，期间不定时翻动一下，以免粘锅
12、焖至没有水份，翻动均匀，即可出锅，撒上葱花
中国人什么时候开始吃小龙虾？这等美食的背后真有段黑历史吗？
小龙虾，是二十世纪初传入中国 ，音译 “蝲蛄” ，在吉林市的松花江里面 ，很多很多 。早年几乎没有人吃它 。钓鱼的人如果钓到蝲蛄 ，都摘下鱼钩扔掉 。
小龙虾原产于欧美，后被带到日本，抗战期间流传到中国。关于小龙虾还有一些很邪恶的传说，类似于清理河水，化工污染，抗战时期日本用尸体饲养等等，我以前查过相关信息，市场上流传的说法多为以讹传讹，不足为信，很早已经就有清理化工污染专用的化工原料了。小龙虾生长在有浮游生物多的田间河域，一些养殖户会用粪便做饲料撒到田间，小龙虾吃粪便衍生的浮游生物生存，不直接食用脏物。
听过饥不择食吗？饥饿的时候吃生的，后来随着时间的推移吃熟的，再到各种五花八门的烹饪。黑幕有过，争论有过，至今还在争论，源于小龙虾的生态环境，但这依旧阻挡了人们吃小龙虾狂热的心情。有道是：如今的爱情就在那盘小龙虾开始，足矣证明对小龙虾的疯狂！
各位吃货们湖北龙虾，盱眙龙虾，合肥龙虾大家更喜欢哪边的呢？
各位吃吃货们湖北龙虾，盱眙龙虾，合肥龙虾大家更喜欢哪边的呢？
我比较喜欢【盱眙龙虾】🦞🦞🦞🦞。
营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸，具有十分明显的地理标志特征。
下面分享一下正宗小龙虾做法：
视频加载中...希望大家喜欢～
这一份是自己家里做的，因为武汉有很多家都在自己养龙虾，疫情期间，龙虾根本就没有办法对外售出，所以就会低价卖给附近的居民，我趁机买了一些回来过过嘴瘾😜
油焖大虾口味偏重，放入的香辛料使得龙虾特别的香，夏季约上朋友来这么一顿宵夜，简直赞爆了!
虾营养丰富，而且肉质松软，很容易消化的，如果你身体很虚弱，或者刚生完病吃点龙虾对身体很有好处的👍
刚生产完的妈妈也可以多吃虾来通乳，对小孩子好处也很多
很高兴回答你的问题、个人感觉多可以、关键是做法、也有很多、蒜泥的、麻辣的、椒盐的、咸蛋黄的、下面就让大酒店厨师长和大家一起分享十三香麻辣小龙虾实战教程吧
***加载中...湖北众所周知从古至今都是鱼米之乡，小龙虾也是湖北的一个名牌，潜江龙虾享誉中国。今天就为大家介绍一下潜江龙虾的有点！
潜江市属北亚热带季风性湿润气候，四季分明：春暖、夏炎、冬寒，气候适宜，素以“水乡园林“著称。龙虾20世纪50年代开始传入潜江。全年有效积温5125℃，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。
品质特性
潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。
营养价值
潜江龙虾，可食比率≧25%，虾尾肉占虾体重≧15%，虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≧17%，脂肪含量占鲜重比率≧0.25%，氨基酸总量占蛋白质比率≧76%。
你好很高兴回答您这个问题
江苏盱眙被称为“龙虾之都”
盱眙县是江苏省淮安市下的一个县，地处于洪泽湖辺，淮河下游，地理位置优越，小龙虾产量高。每年的小龙虾交易量都非常高，给当地的人民带去了很高的经济效益，当下人民很多都因为小龙虾而富裕了起来。此外，他们还建设了一个龙虾小镇，随着龙虾小镇的建成，龙虾的交易会越来越多。
喜欢吃（香辣小龙虾）
接下来介绍下做法
准备材料：小龙虾、油、盐、蒜、姜、香菜、花椒、干辣椒
制作过程:
1、小龙虾用刷子刷干净，特别是腹部，
2、然后从下面把小龙虾的筋抽出来，同时去掉小龙虾头部，更入味
3、姜切片、蒜切碎、葱切断，干辣椒和花椒备用,留出一点葱花备用
4、起锅烧油，油八成熟 放入葱、姜、蒜 花椒、干辣椒、煸炒出香味
5、炒好后放入小龙虾翻炒，开大火炒个5分钟，放入适量盐巴再炒2分钟，然后转小火收汁 出锅 撒上葱花
