在小吃街做什么小吃生意比较好？
作为一个纯正的北方吃货，我来说一下现在北方最火的几个小吃吧，仅供参考哦！
手抓饼
手抓饼可谓是“出道即巅峰”，刚刚问世就火的一塌糊涂，尤其对于上班族和上学族，那是相当的有市场。手抓饼的饼皮脆脆的，加上鸡蛋、烤肠、生菜等等小菜，卷起来咬上一口，那是相当的爽啊，当然，如果你想做手抓饼的生意，那你一定要学到精髓，一是酱料要抓人，二是配菜要多样来适合更多人的口味！
烤面筋
“烤面筋烤面筋，香香的烤面筋”，说起烤面筋，不得不提现在正火的面筋哥，一首神曲也将烤面筋这个小吃让更多的人熟知。在北方，烤面筋的小摊随处可见，但并不是所有的摊位都很火，如果要做烤面筋的生意，要注意三点，一是你的面筋一定要筋道，二是你的酱料要足够香，辣椒足够辣，三是一定要卫生，如果做不到这三点，你就没有回头客，也就很难去和别人竞争！
烤冷面
烤冷面，起源于东北！在人们的印象里，冷面就是面条，难道要烤面条吃？非也非也，所谓的烤冷面，其实也就是铁板烧，冷面也有两种，一种是面条，一种是冷面皮，在很多地区，冷面皮最火，一般都是五元六元一份，一份两张面皮，一个鸡蛋一根火腿。做的好吃的摊位人头攒动，做的不好的无人问津，差别还是很大的！
还有很多的小吃十分受欢迎，比如鸡蛋灌饼，烤肉串，臭豆腐等等等等，无论做哪一种，都要保证卫生，选料精细，这样才会有更多人喜欢你的小吃，也就不会在庞大的竞争环境里被淹没！
中国人以食为天，分为很多菜系，较为有影响的菜系有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜等，往细的说分化更多了。各个地方都有她自们自己独特的特点，尤其是小吃，人们到各个地方除了观看美景，还会享受当地的美食。因此每个地方都会产生小吃街，
一般来说，美食有分这么几种类型：海鲜类、肉类、热冷饮料、面食类、饼类、水果、蛋糕、零食等。就餐的形式有火锅、炒菜、快餐、外卖形式等。
根据服务对象的不同，小吃街出售的美食要有针对性。很凑巧，我们单位边上就有一条小吃街。这个小吃街位于高校园区，服务的对象也都是大学生。小吃街里的各种店铺，生意非常的好。但是它们的共同特点，就是简单、快捷、方便。
水果店：水果大多数女孩子都喜欢，有些女孩子甚至在水果上的花费要比饭的支出要多，饭可以不吃，水果每天都不能断。今年开始水果店为了方便消费者，把各种水果都剥掉、切块放在冰柜里，任大家挑选，可以混合出售，品种多样，快捷方便。深受大家的喜欢。
饮料店：现在的饮料店如春后竹笋一样，在每条小吃街都有，并且都有好几家。这些店的透明橱柜里摆着各种颜色的水果，无论冬天还是夏天，门口都排着长长的队伍。这种饮料的价格不菲，但是大家也是很喜欢。
饼类的店：中国的饼种类多种多样，手抓饼、酥油饼、千层饼、鸡蛋饼、葱油饼、酱饼、肉夹馍等等，有甜的，有咸的，还有辣的，各种口味都有，购买的时候即等就有，非常适合现代人快捷的生活方式。
零食店：虽然现在零食网购对实体店冲击很大，但我们单位边上小吃街里有几家的零食店生意非常好。他们根据消费者的心理、喜好，化整为零，就是大包的零食拆散出售，这样大家的选择就更多了，不用一种零食要买很多。这种店最受女孩子的喜欢。
快餐店：每天一日三餐都在食堂解决，时间长了，就产生了厌烦的心理，很想去外面尝试不同的口味。快餐店都会是迎合当地大多数人口味，隔三差五换换口味，快餐店是一个不错的选择。
还有一些小吃街针对的是商务、旅游人群，这种小吃街还可以开一些有当地特色的店，比如海边的可以开海鲜小吃店。
不管在小吃街开哪一种店都要秉着快捷、方便、实惠，有自己特色、口味的小吃，生意一定会开得长久、红火。
看看小吃街所属位置，比如在离学院比较近，就要根据学生的需求，选择一些消费不是很高的项目，奶茶，串串香之类的就不错，如果是离热闹的商业街比较近，就可以选择消费比较高一点的，比如菠萝饭，烧窑鸡之类的！但是，不管做什么项目，卫生一定要做好，干净的环境，会吸引更多的客人。
你当地的美食街叫什么以及代表性的美食是什么？
成都建设路的美食让人留恋，那些缭绕的烟火，辣椒花椒混合出的味道，从嘴入心巴适得板
叫你心甘情愿排断腿，喜欢吃东西的你快来了解一下。
1.高姐锡纸烤脑花
想当年，嘴嘴也是一个不吃脑花的人，现在看到脑花就走不动道了。听着烤脑花的滋滋声，连等待都变得幸福起来折耳根，葱花，小米辣香辣与细滑的绝妙搭配。
2.徐良胖哥烤蹄
要是想一尝美味，至少要排一个小时的队，因为他家的烤猪蹄真的很疯狂，幸福感满分。烤猪蹄大姐的手法相当娴熟，在烤架上迅速翻动，最后撒上辣椒粉与花生末，糯糯的猪蹄带着香脆，简直是胶原蛋白的一场盛宴。
3.何师傅鸡翅包肥肠
腌制过的鸡中翅，去骨加入肥肠，在炭火上烤制一大口下去，鸡翅表皮的酥脆，肥肠的嫩滑完美融合，给你的味蕾带来全新的体验。
4.成都好吃的火锅粉
晶莹剔透给火锅粉煮的Q弹，加上底子够味，吃起来麻辣爽口还有老板推荐的牛肉，软嫩又不失嚼劲，简直吃到就是赚到。
就叫美食街，都有，椒麻鸡，火锅，麻辣串，烤羊肉，胡辣羊蹄，拌面，抓饭，四川炒菜，河南烩面，大盘鸡，臊子面，石锅鱼，铁锅乱炖，牛肉面，狗不理包子，大理过桥米线，炒米粉，饺子，煎饼果子，浆水面，饸络面，皮带面，油泼面，拨鱼子面，凉粉鱼鱼，风干肉牛肉，那仁面，风干马肉，大盘鸡，大盘鹅，大盘肚子，烤鱼，架子肉，馕坑肉，烤全羊。
感谢邀请。
我在帝都，说说这里的情况吧，这里的美食街说实话不多了，尤其近几年，都被关停了。
如果要说还可以去的地方，簋街算一个，基本不用过多介绍，各种特色，各地风情这里都有，最早以麻辣小龙虾闻名，小海鲜等。看见一排排的大排档，口水都下来了。
再有值得一提的便是锣鼓巷了，不过沿街大多都是零食，小吃，特别说得上的馆子藏在胡同深处。锣鼓巷的人多是最难忘的。
三里屯也是大家耳熟能详的地方，更多是异域美食和酒吧。
我这里要说的事现在好多美食城的，基本和原来的美食街很相似，一般在大型商场或购物中心的美食区域，仔细挑选能找到不少美味。比如大兴的荟聚，九龙山的叫啥给忘了。
帝都我说的都不错的地方，可以随时体验的哈。
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