洋葱炒熟了还会辣吗？
生洋葱是辣味的，这与洋葱的鳞茎中所含的物质有关系。洋葱中含有大量的大蒜素和糖分。其中，大蒜素是辛辣味。所以，我们生吃洋葱，就会尝到辣味。大蒜素有一个特点：遇热会很快分解。所以，洋葱炒熟之后，就不是辣味，而是其中所含糖分呈现的甜味。 洋葱又叫做“葱头”、“圆葱”等等，是一种常见的蔬菜。人类种植和食用洋葱，已经有几千年的历史了。洋葱原产于中亚到西亚地区，20世纪初传入我国。我国的洋葱主产区包括山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。目前，我国是世界上洋葱产量较高的国家之一。
有哪些小吃吃起来很辣，又特别好吃？
感谢邀请，我是从事餐饮小吃行业15年的麻辣小哥，很高兴回答你的问题。
中国饮食文化源远流长，博大精深，又辣又好吃的美食举不胜举。仅在有着“天府之国”的四川，最不缺的就是以辣为主的美食。为你介绍几个我做过的:
1.夫妻肺片，乍听这道菜的名字，还以为是谁把菜的名称写错了。其实，所谓夫妻肺片是根据郭朝华、张田政夫妇命名的，原因就是因为他们夫妻二人发明创造了这一闻名全国的美食。这道菜的原料以牛内脏为主，最初被叫做“废片”，意为人们不要的、丢弃的动物内脏。但是，郭朝华、张田政夫妇却视之为宝贝，以辣椒红油和多种调味料经过精心调制，最终创造出了这一美味。辣而不燥，香而不腻，成为现在餐桌上常见的下酒菜。
2.重庆小面，正宗的重庆小面是用纯手工面条加秘制骨汤精心调配而成，四川的辣椒红油让小面有了灵魂。成都人说，早上不吃重庆小面，一天都没精神。
3.麻辣烫，最初起源于长江之滨，纤夫和船工们由于特殊的工作方式，吃饭成了大问题。为了简便，就地搭起火炉做饭，将***集到的野菜、鱼虾等食材放进锅中，为了增加味道，又放入花椒、海椒等调味，这种吃法很快就流行开来，经过不断地改进，最后形成了美味香辣可口的麻辣烫。为了满足南北不同吃货的口味，满足不能吃辣的人都需求，东北麻辣烫***用大骨熬汤，主打能喝汤的麻辣烫，搭配各种自助调料，独特鲜美的味道，形成自己的特色，占据了行业的大半江山。
另外还有川北凉粉、武汉***、麻辣香锅、串串香等好多美食都是以香辣闻名于世的。很多外国人来中国，都梦想着几个月就吃遍中国美食。可是没想到半年的时间，仅一个成都市的美食都没有吃全！
小吃小吃，就是要吃起来停不下来的才叫小吃。一张小桌，四个小凳子，街边热气腾腾的麻辣烫，路过一个推车你会捂着鼻子看过来的，被油炸的滋滋作响的臭豆腐，还有转角小店透明玻璃缸里辣到尖叫的爽口泡椒凤爪…等等…
视频加载中...这个就很多了。我随便举几个吧
冷吃兔，辣条辣片，臊子面，油泼面，臭豆腐，酸辣粉，麻辣烫，米线。。。。
这么说吧，基本好吃的小吃都比较辣。
希望您***纳祝您生活愉快天天发财
如何快速去辣？
吃了辣椒后，如何快速去辣？以下是解辣的食物。
1、牛奶，最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。之前曾认为牛奶中的脂类可以更好的和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助减轻辣味。
2、砂糖，含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。
3、番茄，可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。
4、蜂蜜水，蜂蜜水可以中和辣椒素，从而缓解辣感。可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水，会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部。
5、啤酒，辣椒中的辣椒素是非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以吃辣后喝啤酒是个不错的选择。
你好很高兴回答你的问题，不小心吃了辣椒怎么办，我有小妙招！
吃了辣的东西怎样快速解辣？
我来答
吃辣的时候最禁忌吃水、甜食、冰块（水）等等，只会让你觉得越来越辣，最后无法忍受。
解辣方法（1）糖水【中和口中辣味】（2）纯牛奶（3）咖喱
（4）呷醋 【注：吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。】
（5）青瓜【有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟】
（6）误嚼辣椒中的辣子，最快的解决办法含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
建议：每次吃辣的时候，手边备着一包自带的餐巾纸，及时擦拭（鼻头、嘴角、额头）分泌的汗液。
1牛奶最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好的和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成份是牛奶中酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。2蜂蜜水蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣可是又不能太吃辣的人来说，有时辣的胃痛，实在不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃里的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。
快速消除辣感的方法：可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
具体步骤：
第一步：洗手掌 流水湿润双手，涂抹酒精、食醋，掌心相对，手指并拢相互揉搓；
七步洗手法；
第二步：洗背侧指缝 手心对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行；
第三步：洗掌侧指缝 掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓；
第四步：洗指背 弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行；
第五步：洗拇指 一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行；
第六步：洗指尖 弯曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行；
第七步：洗手腕、手臂 揉搓手腕、手臂，双手交换进行。
快速消除辣感的方法的原理：
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会***痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333337613237，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以***取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生***性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
很高兴回答你的问题，下面有几个小妙招。1，稍微辣的话喝点啤酒就可以解辣2中度辣的话用盐漱漱嘴就可以缓解辣度3特别辣的话，喝些牛奶是最好了，牛奶对解辣解酒都有很好的帮助。不知道这几个小妙招能帮忙到你吗？
什么能解蒜的辣？
一，吃过大蒜后，使用几颗花生米即可去除辣味；
二，芝麻的也有效果；
三，喝杯牛奶也可以；
四，偶然发现，有一妙招，简单高效；只需蒜后来点白糖即可。直接放嘴里咀嚼几下，蒜辣味和***味即可消除；
将白糖放入水中或者粥中，一同食用；口香糖有一定效果，但含有冰片或者薄荷等元素，刚开始会很辣，随后可消除。
五，红薯、土豆（煮熟）等淀粉含量比较大的也会有一定效果。
六，水果类，如苹果、香蕉、石竹、柚子等也有效果。
要使大蒜没那么辣，可以从以下两个方面着手。
1.尽量的剁碎,放置在空气中让其氧化。一般剁碎之后,加入少量精盐,腌制一夜,大蒜素容易被氧化,而失去辣味。
2.加热，如果比较着急吃蒜泥,可以将剁好的蒜泥隔水蒸至半熟状态,既保留大蒜的香味,又没有辣味。
什么添加剂会发辣？
辣椒精是一种食品添加剂，辣椒中提取、分离、精制而成的浓郁辛辣味的天然调味调色剂。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还有少量的辣椒红色素。
这种添加剂虽然属于食品添加剂，但目前市场上出售的辣椒精绝大多数没有标明主要成分，其中绝大部分是三无产品，属化学合成的食品添加剂，它们的成分里有砷、铅等有害物质，长期食用会对身体造成很大危害。
辣椒素是辣椒中的主要辣椒元，二氢辣椒素位居第二。 这两种化合物的辣度差不多是降二氢辣椒素、高二氢辣椒素与高辣椒素的两倍。不同纯辣椒元的稀溶液可以给人带来不同的辛辣感。
辣椒素是起辣的作用，麻的目前没有
辣味素，火烧火燎的感觉
辣乎乎的什么东西填空？
辣乎乎的川菜，胖乎乎的小手，黑乎乎的夜空，红彤彤的太阳，黄澄澄的谷子，白茫茫的雪地，绿茵茵的小草，白花花的银子，金灿灿的太阳，亮晶晶的星星，圆溜溜的眼睛，甜蜜蜜的生活，酸溜溜的葡萄，绿油油的草地，***辣的太阳，孤单单的日子，红艳艳的国旗。
