日本美食如此高“盐”值，日本人是如何“吃”掉高血压的？
一提到日本，大家一定会想到在国际上久负盛名的日本料理。作为物资富饶的海岛国家，日本料理不但食材新鲜，而且种类琳琅满目。每年仅仅是为了日本料理慕名而来的外国人就不在少数。
先来看看几大具有代表性的日本美食吧：
1.拉面
日本拉面，起源中国，大约100多年前的明治时期第一次出现在日本。最初，人们只能在横滨的南京街（中华街前身）吃到拉面。源于中国的拉面在大正时期渐渐传播到日本其他地方，并经过不断地改良渐渐形成日本独有的风味。
2.寿司
寿司可以说是日本料理的代表了。寿司以冷却的醋饭为主料，上面搭配鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作为配料。
根据搭配种类的不同，寿司大致可以分成海鲜与醋饭搭配而成的「早鮨」、和海鲜与米饭搭配后经盐腌制发酵而成的「なれ鮨」两种。
3.日本荞麦面
日本荞麦面与中国荞麦面虽原料相同，味道却截然不同。日本荞麦面非常重视荞麦本身的香气，并在此基础上追求面香与口感的结合。
这几年日本料理盛行于全世界，大多数人都对日本料理有着“品质高又好吃”、“健康膳食”的印象。但其实高雅美味的日本料理却有着不为人知的危险陷阱，那就是严重超标的含盐量！
在日本厚生劳动省2015年颁布的「日本人膳食摄取基准」中，提出了每日应摄取的盐分的标准。即成年男性应少于8g、成年女性应控制在7g以内。根据日本高血压学会发表的「高血压治疗方针2014」，高血压病症患者更是应该把一日摄取的盐分控制在6g（1小汤匙）以内。但是，新鲜诱人的寿司，10个（含酱油）所含盐分就有2.6ｇ左右。
天妇罗荞麦面：一碗，盐分约4.5～5ｇ左右。

日式拉面：一碗（含汤底）盐分高达6ｇ。
看到这里大家明白了吧？被称为美味又健康而流行于世界的日本料理的含盐量可不能小视哦！高血压的患者们应该都被医生叮嘱过要控制每日盐分的摄取量。因为在盐分摄取过量的情况下，为了保持血液一定的渗透压，血液中的水分会有所增加、体内循环的血液量也就有所增加。这样的话末梢血管壁承受的压力就会变大，从而导致血压的升高。
所以说，好吃勿贪多哟
日本有什么特别好吃的美食？
前不久的一次日本之行让我深刻体会到国内网站上推荐的那些必吃名店纯属瞎掰。但有几个门类的和食一定要去尝尝，不仅好吃，而且便宜！
先说鱼生，我觉得在日本吃鱼生真的可以做到大快朵颐，因为便宜，并且国内吃不到。一盒满满的生鱼片加一盒鲜海胆，在国内少说也得好几百块，可在日本当地居然是一千日圆，相当于国内价格的五分之一到十分之一。另外由于是原产地的缘故，食材的新鲜程度也高于国内的日料，而且有些品种中国不允许进口，比如蓝鳍金枪鱼中腹就几乎吃不到，咱们在国内吃的金枪鱼基本都是背部的肉。
再说和牛，日本的神户牛肉是全球几大名牛肉之一，肉体呈大理石花斑，肥瘦相间，吃起来不仅不腻，而且肉质极好。也是由于农产品的防疫问题，国内是不进口的，但在日本本土，吃和牛的烧肉店则几乎随处可见。这次我们两个人要了三盘，共七份不同位置的牛肉，都是选的店里每个位置里最贵的那个品种，最后连酒水全算下来，不到两万日圆，合人民币才一千块，不敢想象在国内吃这样一桌要多少银子。
最后说蟹宴，也就是在国内极为昂贵的帝王蟹或雪蟹。这次我们点了各档套餐中价格最高的帝王蟹，包括蟹腿若干、蟹肉、蟹粉豆腐、蟹黄、烤蟹腿、蟹柳寿司、蟹肉烧麦、蟹腿天妇罗、炸蟹斗、蟹火锅，以及蟹火锅烫饭，大概有三到四只吧。可以说是我吃过的最津津有味的一次美食，蘸料都糟践了食材，虽然已经吃到撑，但仍感觉意犹未尽！等到结账时，算上酒水两万日元出头，这也是在国内不敢想象的。
美食之旅，东京的行程以吃为主，把主要观光景点安排在大阪和京都。
交通：北京-大阪进、东京出-北京。携程预订往返机票（不同城市进出也可预订往返机票，也可以称作联票吧），在日本JR很方便。
住宿：因为不想拖着行李辗转几个城市，所以只预定大阪和东京两地酒店。京都或者奈良都离大阪很近，如果只是走马观花游览，完全可以做一日游。（京都离大阪只有50公里，乘坐新干线只需14分钟）。大阪预定的是梅田区的大阪第一酒店(Daiichi Hotel Osaka)，无论是乘坐地铁还是JR基本走三五分钟即可到达。在东京入住东京银座东急STAY酒店(Tokyu Stay Ginza Tokyo)如果想去筑地市场看金枪鱼拍卖，强烈推荐这家酒店，从酒店到筑地市场只需过两个红绿灯（步行五分钟），而且紧邻三越百货等众多商场，酒店房间也足够宽敞舒适。
美食：日本江户派料理三神均在东京有着自己的小店，当然还有著名的怀石料理。这些餐厅基本只接受预定（原因之一是门店都很小），有时甚至需要提前一两个月预定，尤其是寿司之神"数寄屋桥次郎"料理店，小野二郎老人家已经九十多岁高龄，只有重要客人到来才会亲自接待，比如奥巴马（亲们也可以尝试预定寿司之神儿子主理的寿司店）。我们只预定到鳗鱼饭之神和天妇罗之神两家店，寿司预定的是【すし家】，主厨曾师从Kanesaka和Saito两位寿司***，在东京已是口碑相传。
神乐坂石川-怀石料理为主的餐厅，位于新宿地区神乐坂一条幽静的小巷，已经连续七年摘得米其林三星，在日本料理界地位非同一般。
日山寿喜烧-日山位于人形町，在众多新建筑中，夹杂着这么一栋百年老店，在店里走路都带着地板吱呀吱呀的声音。从1935年开始，以贩卖和牛起家的"日山"，在自家非常具有日本特色的"数寄屋"建筑的二楼开始了寿喜烧料理的制作和贩卖，曾被世界美食杂志票选出的日本东京最好的5家寿喜烧店之一。
筑地海鲜市场-需要凌晨三点左右到筑地市场"场内"警卫室门口排队等候（不可预约），大约三点半左右会分两批，每批各六十人进入等候区，每人一件马甲，大约四点会有一个日本工作人员用英语（观看金枪鱼拍卖的几乎都是欧美人）介绍关于金枪鱼拍卖的历史和流程，有问答环节，大约五点十分游客分两批进入拍卖车间。五点半金枪鱼拍卖准时开始。市场分"场内"和"场外"，场内通常是不允许游客进入的，场内都是冷库。场外各种零售店铺和料理小店，事实证明，传说中的筑地市场，就是吃货的世界。
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