点心小食小吃的界定？
点心小食小吃是指食物量小，通常不足一顿饭，可作为饭前或饭后的小吃品尝。它们通常味道鲜美，口感独特，包括了各种小吃、甜点、饮品等。点心小食小吃不仅具有美食的价值，更是文化的体现。在中国，点心小食小吃的种类繁多，各地的特色小吃更是多种多样，有的饮食文化历史悠久，代表着当地的传统文化。
你觉得中国最传统的面食小吃点心，有哪些代表性的？
年轻时候喜欢走南闯北，大半个中国几乎都走过，如果代表中国最传统的面食我个人认为是以下几种。
第一，是面，这包括兰州拉面，山西的刀削面、饸捞面，陕西的油泼面、臊子面，河南的烩面，重庆的小面，镇江的锅盖面以及武汉的热干面，都是面食的主要代表。
第二，是各种包子，包括河南的水煎包，天津的狗不理包子，河北白运章包子和杭州小笼包以及南方的三丁包子。
第三，各种点心，比如蜜刀子、羊角蜜、馃子等等。
第四，各地的烧饼，江苏的烤牌，河北的缸炉烧饼、棋子烧饼，河南和山东的吊炉烧饼等等。
以上我个人认为的代表中国传统面点的五个大类，有不同意见的朋友可以给补充一下。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
1、炸酱面
汉族面食。流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
2、叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
3、水晶虾饺
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
4、天津***花
天津***花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。
5、锅盔馍
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。
6、糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。
7、驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
8、面茶
面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。
9、马蹄糕
马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻，口感Q弹。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。
是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。
中国地大物博。有很多的特色面食。下面我为大家梳理了中国十大特色面。
1.武汉热干面
2.北京炸酱面
3.山西刀削面
4.兰州拉面
5.四川担担面
6.河南烩面
7.岐山臊子面
8.昆山奥灶面
9.陕西油泼面
10.上海阳春面
重点介绍下四川担担面：
相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。
当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。
卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。
中国的面点小吃历史悠久，品种繁多，而且，中国的小吃都是世界闻名的，并且有很多具有特色的小吃常常都是一抢而光，也有很多传统的小吃正在慢慢消失在人们的眼中。
中国具有特色的面食点心有老北京的驴打滚，驴打滚又叫豆面卷，是老北京的著名传统小吃之一，在制作的最后需要撒上一层黄豆面，就像是在土堆里撒欢打滚的过后的驴，因此得名。除了驴打滚老北京的豌豆黄也是中国有代表性的面食点心，豌豆黄口感细腻，味道香甜，入口即化，受很多人的喜爱。豌豆黄初期本是民间的一种小吃，但是最后传入宫廷，在宫廷中也很是欢迎，所以流传至今。
除了北京的特色点心之外，在闽南地区的茯苓糕也是中国具有代表性的点心。茯苓糕是***用茯苓磨粉与米粉制作而成，口味清甜，口感松软又带点韧性，而且茯苓糕还有祛湿健脾的作用，是一种食补点心。
中国的传统面点小吃还有天津的麻花，天津的麻花早在一百多年前就已经出现了，在天津，十八街的麻花是很有名的，天津的麻花具有香、酥、脆、甜的口味特点，在世界都是很有名的，在天津旅游的游客走时都要带上几盒麻花。
中国有特色的传统点心有很多，口味多样，而且闻名世界，并且，中国的传统点心文化历史还很悠久，是中国值得骄傲的食物。
陕西面食代表有：
凉皮，肉夹馍，裤带面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，渭南时晨包子，陕北羊肉烩面，羊肉泡馍等等。
点心类有：
桃酥，水晶饼，绿豆糕，核桃酥等等，全是我爱吃的。
摆摊甜品小吃？
最近最热门的话题就是摆摊，大家都响应号召，纷纷寻找摆摊项目。最近总有人问我，做点什么好吃的适合摆摊卖，之前总结过一些地摊小吃类，今天分享甜品专题。这些甜品都是我以前开蛋糕店的时候做过的，配方稳定，成功率高，甜品不需要现场制作，在家做好了拿出去卖就可以，非常方便。今天介绍16种甜品，分别是仙豆糕、雪媚娘、杨枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉松小贝、双皮奶、奥利奥木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、凤梨酥、驴打滚、桃花酥、爆浆趣多多、肉松青团。这些甜品很多都是曾经的网红甜品，摆摊卖一定会很受欢迎。分享一种做法，其余自个网上搜。
用水果可以做什么甜品或美食呢？
用水果能做的美食特别多，尤其现在注重养生的时代。比如四果汤、水果蛋糕、凤梨酥、哈蜜瓜海鲜船、火龙果抱双脆、香菠咕噜肉、木瓜炖雪蛤、拔丝香蕉苹果、葡萄草莓拼海鲜，养生水果粥等。
我来教你做水果冰淇淋吧。
考虑你是在家做，所以给你的适合家庭版的做法。
牛奶500g,淡奶油100g,砂糖100g,芒果肉300g，冰淇淋基底粉80g，奶粉50g
量筒加入基底粉，倒入牛奶，糖，搅拌
然后加入芒果，奶粉，搅拌均匀，要大力度搅拌均匀。
冷藏30分钟，转冷冻，每20分钟拿出进行搅拌，直至冻住。
自己可以试试，不明白可以问哦。
水果可以做很多美食可以做主料或辅料。
我给大家分享一下水果羹。
第一道选用新鲜的水果取出果肉下白钢锅下冰糖加矿泉水加果肉烧开放凉放入冷藏里冰凉就可以了吃了
第二道可以选用任何水果做主料，挂全蛋胡炸制金***，勺里加白糖熬制拔丝火候下锅翻均就可装盘
第三道选用新鲜的水果做水果蛋糕
第四道用新鲜的水果切丁炒米饭
第五道可以用水果做我们爱吃的糖葫芦
第六水果可以做水果酱吃，太多了
在正文开始之前，请允许我先长叹一句：水果，越来越贵了……
啤梨
啤梨常见有红啤梨和青啤梨，产于欧洲和美洲。我国也是产梨的大国。我们形容梨子总是用：多汁清脆。啤梨却不是脆的。成熟的啤梨软糯香甜，果核很小，非常适合烤制，做成梨子派。啤梨也很适合做成糖渍梨。
市价：新鲜果实 约￥25/kg 约5元/个
食用大黄
或许应该算是蔬菜吧。听名字，大家应该是熟悉的。源产于中国，极具药用价值的珍贵食材。这种大黄，特指马蹄大黄，它长成图片这样，不是甜品里要用的。
欧洲人倒是常用食用大黄与肉类、鱼类、香料搭配，还与各种水果和蔬菜，与奶酪、冰淇淋搭配。这种大黄的茎是红色的。法式甜品里最常用的风味搭配就是：大黄配草莓。
大黄茎也含有微量的草酸，大量食用可能会导致中毒。它的叶片更是含有剧毒，因此完全不可食用。另外，应该选择红色的大黄茎，而不要选绿色的。料理之前一定要记得将削皮和焯水。不要用铝或铁等容器来煮大黄，草酸会使锅和大黄本身变黑，必须用不锈钢和木勺来搅拌慢煮。
市价：冷冻纯茎 约￥50/kg
手指柠檬
近年来超火的一种水果。原产于澳洲，原本是野果，果肉酸甜可口，和鱼子大小的果粒，产量稀少十分珍贵，所以号称为水果中的鱼子酱。
果粒混合着香蕉和苹果的味道，还有青柠的酸味。颜色又绿色、粉色、红色、***等多种，维生素含量丰富。用来做甜品内馅或者装饰，分分钟上档次。
市价：新鲜果实 约￥2000/kg
黑醋栗 黑加仑
黑加仑学名黑穗醋栗，又名黑醋栗，一种可爱的黑色小浆果。它不是葡萄哪！
没想到，中国新疆是黑加仑的原产地之一，在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑，如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的***食历史。
但是，因为它太过娇嫩，新鲜果实极难买到。法式甜品里常用黑醋栗果茸制作各种奶馅。我们也只能买现成冷冻果茸，从来不舍得买水果现榨。
市价：冷冻散果 约￥35/kg
红醋栗 红加仑
有一种坠玉红醋栗，原产于美国，果实长梗悬坠于枝条如颗颗玉珠。长得太好看了，随便放一小串在甜品上，立马提亮提色，绝对是装饰利器。可是它的味道单一，酸得***，并不十分好吃。而且，也很难买到新鲜的，破损率极高，太多伤心的购买经历不想多说了。
市价: 冷冻带茎成串 约￥360/kg
白草莓 菠萝莓
又叫“菠萝莓”果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，与一般的草莓红色果肉黑色小点的情况恰好相反。最先荷兰的果农开始进行商业化种植，近年来我们可以在网络上买到日本进口的白草莓。
产量太少，拿一个做甜品装饰，心里已经滴血了。打成白草莓果泥来做甜品的，都是土豪。
市价: 新鲜果实 约￥1400/kg
覆盆子 树莓
算是这一波里面，[_a***_]好买到的水果了。咱东北有产，云南有产，红树莓比黑莓更多一点。还是老问题，新鲜莓果太过娇嫩，不好保存。因此多数莓果都是冷冻的，可以用来做覆盆子果茸。
市价：新鲜果实 约￥150/kg
越橘
不要被名字骗了，不是橘子。蓝莓就是越橘的一种，好神奇。还有红色的呢。抗寒能力很强，北欧常见。我们这儿，只有大兴安岭有。
市价： 冷冻 约￥80/kg
波尔多圆无花果 紫皮无花果
我国东北有少量出产。做无花果甜品，最烦恼的就是无花果不够红，视觉效果不佳。这个品种的无花果皮薄色艳，完全可以满足需求。
市价：约￥400/kg
黄香李 布拉斯李
黄香李是法国洛林地区的特产，那里是法国最大的盆地，80%的黄香李都产自洛林地区。***的果实十分甜美，可惜这里买不到。
市价：未见
榅桲 金苹果 木梨
拼音念：wenpo，这个名字很酷。新疆特产，江浙一带很少见到。欧美也有栽培，产量不大。看它第一眼，你猜是梨子还是苹果？
市价: 约￥50/kg
以下水果的名字容易伪装出昂贵的感觉，实际上都很易得哦~
青蛇果
甜品中常用的有法国青蛇果，就是青苹果。国产就有不少青苹果品种。它比较酸脆，牙不好的碰不得。由于颜色特别鲜亮，作甜品装饰是极好的。青苹果果茸也因为有特殊的清香，比普通苹果更有辨识度，更能凸显风味。
市价：友好
克里曼丁红橘
别被名字吓到，就是红橘啦。水果店里一堆堆的卖。
早在3000多年前，红橘的曾祖母橘子就在中国被种植了。由于橘子储存不易且运输不便，直到19世纪才传到欧洲。红橘和瓯柑都是橘子的年轻亲戚。红橘的名字来源于法国僧侣克里曼丁，也正是他将橘子和北非苦橙杂交，培育出了红橘。
市价： 友好
葡萄柚
就是西柚。大家不陌生的水果，颜色鲜艳。高级甜品通常用“拼配”的理念来处理风味，比如橙味系列的果茸，会用橙子加西柚，再加橘子，增加水果的风味复杂度比用单一水果，更有层次。西柚独特的苦味还可以综合甜味，用得巧妙可以使风味更高级。
市价：友好
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