请问如何把不好吃的粳米做成好吃的米饭？
1.米和水的重量比例是最关键的，通常是1：1.3上下。这个比例之所以没有明确建议，是因为米品种不同，设备不同，比例都会不一样，所以这个比例要每家自己去总结，微调5-10次就可以确定下来。
2.建议每个家庭都要准备一个电子秤，按照自己家最喜欢的比例，仔细称量米和水的重量。普通人还是要相信数字，不要过于相信自己的感觉。像是“漫过手背”这种宽泛的估算，一旦家里多来人了，或者换了容器，就完全不好掌握了。
3.洗米的时候不要用手大力搓揉，容易把米弄碎。应该用五个手指头慢慢地从底部把米掏起来，让它自然落下来就好。
4.洗米一定要洗得彻底，大概洗五六遍，洗到水清为止。留下淘米水并不会让米饭更香，反而会留下很多化学残留物。
5.洗完米后一定要浸泡，至少要半个小时。具体时间自己调整，因为冬天、夏天，新米、陈米，浸泡时间都不一样。浸泡可以让米吸够水，煮出来颗粒更加饱满。
6.煮米饭的时候，火越猛越好，所以在条件允许的情况下，用功率大的电饭煲。
7.买电饭煲时，主要关注它的加热方式，不要迷信价格和品牌。建议买3维立体加热的，例如球釜电饭煲，加热效果好。不建议买底部加热的。
8.米饭煮好后不要着急开盖子，一定要在锅里焖至少20分钟。
9.好吃的米饭通常有三个特点：颗粒饱满，软硬适中，蓬松、不结团。
10.开锅后，一定要记得把米饭打蓬松。可以先用饭勺打一个井字，然后一点一点地把整锅米饭打蓬松，防止米饭结团。这样的米饭浇肉汁、菜汁都特别好吃。
17.如果米饭吃不完，可以等米饭凉了之后，用保鲜膜把米饭卷成一个团，放到冰箱的冷冻层。下次要吃的时候，只需要带着保鲜膜，用微波炉里打个1分钟左右，口感就能够达到新鲜米饭的大概80%~90%。
12.蒸米饭不需要加醋，这个加醋的做法源自日本，他们做寿司的时候会加寿司醋，这样米饭就稍微有一点点酸度，来反衬这个鱼肉的鲜度、鲜甜度。普通蒸米饭不需要加醋，也不要加油。
有两个办法。
一是掺一些其他米找一找味道。也就是说，要看米不好吃是怎么不好吃，要是味道不香就掺点香米，要是口感没嚼劲就掺点糯米。或者直接掺点燕麦米、小碴子等杂粮，把它煮成杂粮饭，这样就能弥补粳米不好吃的缺点。
二是煮粥吃。用小米、绿豆、红豆等跟粳米一起煮粥吃，粳米不好吃的感觉会被遮盖一些。
买粳米要注意挑选，要买那种米粒清白通透、白点点小的，抓一把闻一闻要有米的自然香味，搓一搓手上不会有油润感觉的。
粳米好吃啊，怎会不好吃。煮饭时加些油盐，煮出来的米饭香软油亮；加橄榄油（当然没有的话植物油都行）咖喱酱椰浆跟鸡肉杂菜还能做咖喱饭；加海鲜也能做成海鲜饭，丰富着呢。
我分享3个方法
第一个：煮干米饭时，在不好吃的粳米中加些糯米比例1:1，加水不要太多，可以用一个拇指结量水量，煮熟后再闷5分钟就可以吃了！
第二个：可以做成洋芋干饭，先把粳米泡半小时，把2个洋芋切成小块，再切点五花肉丁炒出油，放洋芋块翻炒，再加点盐和生抽炒匀，再放入泡好的粳米，加适量水，小火慢煮30分钟，就好啦！
第三个：可以做皮蛋瘦肉粥，先把粳米煮成粥，再加点肉末和一个切碎的皮蛋一起煮熟，再放适量盐和鸡精调味，撒上葱花就可以吃了！也挺美味的哦！
希望我的回答能帮到你哦！
剩米饭太软怎么做好吃？
你好，可以做成粥吃。
太软的饭不宜做炒饭，因为水份大，不容易炒干，所以口感不好。
可以做成菜粥或者海鲜粥。洗净小***和剩饭，少许盐一起煲成菜粥。
也可以买些虾、鱿鱼、芹菜等，改刀成大小相等的块儿，和剩饭一起煲粥，粥煲好后，加少许食盐和白胡椒即可。白胡椒有驱寒提鲜的作用，搭配海鲜正好。
谢谢。
剩米饭太软可以简单操作几步，即可做出一道美味。首先将剩米饭里加入少许淀粉，再打入几颗鸡蛋，放入葱花调料搅拌均匀，开火放平底锅，将和好的米团分成若干小剂子，用手按成饼，放剪锅剪至两面金黄，最后再洒上些椒盐，那味道绝了。朋友们，试一下吧。
米饭类的特色小吃？
米饭作为世界上最重要的主食之一，在不同的国家和地区都有着不同的特色小吃。以下是一些著名的米饭类特色小吃：
1. 寿司：日本传统的米饭类小吃，将醋饭和各种海鲜、蔬菜、肉类等搭配在一起，用海苔包裹而成。
2. 越南春卷：一种以米纸包裹的越南小吃，里面通常包括蔬菜、肉类、虾等，口感清新、香甜可口。
3. 印度炒饭：将米饭与各种蔬菜、肉类、香料等一起翻炒而成，口感香糯、味道浓郁。
4. 泰国绿咖喱饭：将米饭与绿咖喱一起炒制而成，口感香辣、浓郁。
5. 韩国拌饭：将米饭与各种蔬菜、肉类、酱料等拌在一起，口感清爽、味道鲜美。
6. 西班牙海鲜饭：将米饭与海鲜、番茄、洋葱、红辣椒等一起煮制而成，口感浓郁、味道鲜美。
以上这些特色小吃，都是以米饭为主要食材，搭配各种蔬菜、肉类、海鲜、香料等而成，口感和味道各具特色，值得一试。
天气炎热，有哪些“一碗米饭都秒光”的美食？
感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。天气炎热有哪些一碗米饭都秒光的美食，我的回答是:对于我来说，不同的阶段我喜欢的食材是不一样的。就拿以前来说吧，自己非常喜欢吃肉，我肯定会选择辣炒猪大肠这道菜。
辣炒猪大肠真的是香辣过瘾，非常下饭，拿一碗米饭不用其他的菜，光这一道就可以吃上两碗米饭了。但是随着年龄的增长，也随着自己身材的变化，因为自己越来越胖，受到了周围异样的眼光，所以决定减肥，现在我不会选择这样的食材来吃了，我会选择一些比较清淡的。
比如绿豆芽炒韭菜，这样的青菜也是非常开胃下饭的，就一碗米饭应该不成问题，我经常做一些这种纯素餐食材来吃，加入多一些的调料，味道也是不错的。
另外，肉类的话我会尽量的选择低脂肪，高蛋白的一些肉类，比如鸡胸肉，如果吃水煮觉得没有滋味的话，可以换成油尖，少放一点油，把鸡胸肉两面煎至金黄，撒上胡椒粉。椒盐粉等等就可以出锅了，味道非常好吃。
感谢邀请，我是小薇的小食光。热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。如果喜欢我的文章，欢迎点击加关注“小薇的小食光”，很高兴认识你。
夏天天气炎热，大多人都会因为天气原因没有食欲。因为气温高出汗又多，不少人也因此会出现减轻体重的情况，所以也被称为“苦夏”。摆脱“苦夏”最好的方法就是要注意饮食中的营养均衡，同时也要做到劳逸结合，保证充足的睡眠和休息。
如果没有胃口，肯定对大鱼大肉的油腻食物不感兴趣，这时我们可以吃些少油少盐的清淡菜肴来搭配主食，同时在调味时适当增加些咸鲜味和辣味也可以增加食欲，比如说今天我做的这道豆豉油渣空心菜就是我在夏天经常制作的一道菜肴。最近品尝到它的味道是在一家湘菜馆，看似普通的一盘炒菜却是一道下饭神器，豆豉香加上辣味的***让我一下子就喜欢上了它的味道。
空心菜是夏天最不能错过的蔬菜。空心菜也称蕹（wèng）菜、藤藤菜、通菜、蓊菜等，因为地域不同叫法也有区别。一般大多叫空心菜，不知道是不是和它的杆子中间是空的有关系。我家小朋友特别爱吃空心菜，记得很小的时候把这菜叫“小管管儿”，其实想想还是挺形象的哈。
空心菜平时多用来清炒、凉拌或是做汤，是一种富含营养又很美味的蔬菜。今天做一道豆豉油渣空心菜，用到猪肉，还加入了豆豉，让空心菜不仅仅再只是清淡的做法，而是一道超美味下饭菜的担当。
空心菜择去叶子只留杆，叶子可以单炒或做汤。杆的部分切成小碎段，这样更便于成熟和入味。猪肉尽量选用肥肉，切成丁后先在少许油中炒至变酥，让它有类似猪油渣的口感和味道。这样的肉，因为油脂已经炒出一点也不腻，反而是特别的香。猪肉中炒出的油来炒空心菜超香，完全颠覆了空心菜只能吃清淡口味的一贯做法。
1、 空心菜洗净择去叶子留杆，切成小碎段。肥肉洗净切丁，蒜洗净切碎，红辣椒洗净切小圈（如怕辣可不放）。
2、 锅中倒入少许油放入肥肉丁炒成油渣。
3、 放入豆豉和蒜碎炒香。
4、 倒入一小勺生抽调味。
5、 倒入空心菜大火快速翻炒。
6、 放入适量盐调味，空心菜断生后放入红椒圈翻炒二十秒即可出锅装盘。
香辣爽口又带着豆豉的酱香和肉渣的荤香超级下饭，很推荐的一道菜。