生蚝怎么烤啊？
配料：
主料：生蚝500g
辅料：青红椒20g、金针菇100g、蒜10g、香菜5g、酱油5g、盐3g、胡椒粉3g
烤生蚝的做法：
1、生蚝洗净备用；；
2、青红椒和蒜切碎备用
3、金针菇切掉蒂洗净备用；；
4、热油爆蒜跟青红椒，爆出味就可以了
5、加入少许盐和酱油；
6、倒入生蚝里搅拌均匀；
7、用锡纸做成碗状，铺好金针菇；
8、撒点胡椒粉；
9、烤箱预热五分钟，上下火烤30分钟就可以了；；
10、烤好后撒点香菜就可以了。
1.
生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟。
2.
生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花。
3.
生蚝壳摆入盘中，放生蚝。
4.
锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上。
5.
烤箱预热，放生蚝烤制。
6.
取出撒上葱花、小米椒碎即可。
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜，还增加了蚝的野味感觉。
制作方法如下：买来的生蚝用刷子把外面刷干净生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉吧）将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了
1、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金***，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
2、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
3、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
吃生蚝的人多不多？
吃生蚝的人非常的多，但是在全国总人口数量里边占的比例却不是很多。
在我国沿海地区，大部分人都会使用生蚝或者叫牡蛎，有的地区虽然不吃生蚝，但是他们烧菜的时候会放蚝油，这也等于间接吃了生蚝，在台湾地区为吃生蚝与鸡蛋煎出的小吃，还有很多地区直接会吃蒜蓉蒸生蚝，因为物流的关系，许多生蚝被运到了内地，那里的人也开始使用，总的来说，吃生蚝的人还是蛮多的
生生蚝做法？
生生蚝是一道广东潮汕地区的特色小吃，主要以新鲜生蚝为主要食材，搭配特制的酱料，口感鲜美。以下是生生蚝的做法：
原料：
1. 生蚝若干（根据人数和食量准备）
2. 生抽、蚝油、糖、鸡精、蒜末、姜末、辣椒末、香菜末各适量
3. 食用油适量
步骤：
1. 准备生蚝：将生蚝清洗干净，用刀剁去生蚝与壳之间的连接部分，然后将生蚝放入清水中浸泡一会儿，以便去除泥沙。
2. 准备酱料：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、糖、鸡精、蒜末、姜末、辣椒末，搅拌均匀，备用。
3. 炒制生生蚝：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末翻炒出香味。然后加入生蚝，翻炒均匀，让生蚝充分吸收锅中的香味。
4. 加入酱料：将之前准备好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让生蚝裹上酱料。
5. 出锅装盘：最后撒上香菜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
